Ingredientes
1 kg filete de tilapia
3/4 kg tomate rojo
2 cebollas medianas
10 limones (el jugo)
1 manojo cilantro (sólo las hojas)
al gusto Sal
Tostadas caseras o galletas saladas

Procedimiento
Lavar el filete y escurrir, picar finamente. Y poner en un recipiente.
Exprimir los limones y agregárselos al pescado, para que se vaya cociendo con lo ácido.
Picar la cebolla finamente, y agregarla al recipiente donde está el pescado.
Se deshoja el cilantro se lava perfectamente y se pica de un solo filo para que no se haga feo. Se agrega la sal.
Se pica el tomate y se mezcla con el resto de los ingredientes. También se pican unos chiles serranos (opcional).
Rectificar la sal si es necesario. Servir sobre tostadas o galletas con aguacate encima.