Ingredientes
100 g de Pulpo cocido
1 manojo de berros
3 tomates cherry
1/4 taza de queso de cabra desmoronado
1 taza de jugo de naranja
1/2 taza de azúcar
Crutones
Sal
Pimienta

Procedimiento
1. Desinfectar los berros.
2. Reducir el jugo de naranja con el azúcar hasta obtener un jarabe pesado.
3. Servir los berros con el pulpo, los tomates cherry, los crotones y el queso de cabra.
4. Aderezar con la reducción de naranja y montar.

Chef Allan Zamudio de la Mazatleca