Ingredientes
1 filete de Trucha
1/2 lechuga
1/2 zanahoria
3 fresas
10g de nuez garapiñada
Queso de cabra
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Procedimiento

1. Desinfectar la lechuga y rallar la zanahoria.
2. Cortar las fresas en triángulos y mezclarla con la nuez garapiñada y el queso cabra.
3. Salpimentar la trucha y freirla en mantequilla, dejar enfriar y reservar.
4. Servir la ensalada con los trozos de trucha encima y añadir el aceite de oliva como aderezo.

Chef Allan Zamudio de la Mazatleca