Ingredientes
5 Almejas
150 grs fettuccini
3 tomates pelados y troceados
1/2 cebolla blanca
Albahaca
1/2 taza de vino blanco
1 taza de caldo de verduras
Una pizca de sal y pimienta negra molida
3 cucharadas de mantequilla

Procedimiento
1. Cocer la pasta hasta que quede al dente. Enfriar para detener la cocción y reservar.
2. En una sartén saltear las almejas, verter el vino blanco y el caldo de verduras, cubrir y esperar a que se abran las almejas.
3. En una cacerola fundir la mantequilla con los toma tes, la albahaca y la cebolla finamente picada, mezclar con el fettuccini.
4. Montar la pasta junto con las almejas.

Chef Allan Zamudio de la Mazatleca