Ingredientes
200 grs de filete de Cabrilla
30 grs de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
1 limón
1 plátano macho
1 rábano en rebanadas
2 ramitas de cilantro

Procedimiento
1. Poner en una sartén a derretir la mantequilla, cortar el plátano macho en rebanadas y dorarlo por ambos lados, sazonar con sal y pimienta.
2. Una vez que estén dorados cocinar el filete en la misma mantequilla y sazonar con sal y pimienta.
3. Servir en plato decorando con plátano macho, rábano, cilantro y espolvorear ajonjolí negro.

Chef Gilberto del Toro