Ingredientes
1/2 Kg. de Marlín ahumado.
2 tazas de vinagre blanco.
5 dientes de ajo
una cebolla grande rebanada.
1 lata mediana de chiles curtidos.
Pimienta molida al gusto.
Hojas de laurel
chicharos
4 zanahorias picadas y cocidas.
Sal al gusto

Procedimiento

En una cazuela se pone aceite a calentar, y se agrega el ajo a sofreír.
Luego se le incorpora la cebolla a freír
Luego se le agregan las especies, pimienta molida, laurel y la sal al gusto.
Se le ponen los chicharos y la zanahoria y se mezcla.
Se agrega el marlín ahumado desmenuzado.
Se pican los chiles curtidos y se le agregan al guiso con todo y el vinagre de la lata.
Mezclamos, tapamos y dejamos cocer el guiso unos 15 minutos.