Ingredientes

6 pescados enteros de 400 grs. aproximadamente (lisa, bonito o barrilete)
2 limones grandes
Sal
Salsa pico de gallo

Procedimiento

Se limpian muy bien los pescados, quitándoles las escamas y se les hacen unos cortes transversales no muy profundos.
Se untan con sal procurando que ésta penetre también en la pulpa. Se asan sobre la parrilla o comal.
Al momento de servir, se añade jugo de limón, salsa pico de gallo al gusto y se acompaña con tortillas calientes.