Ingredientes

1 pescado grande, en rebanadas.
500 gramos de tomate verde.
50 gramos de mantequilla.
2 cucharadas de mostaza.
1 cabeza de ajo.
1 cebolla grande.
Chiles serranos.
Hojas de acuyo.
Hojas de plátano.
Sal al gusto.

Procedimiento

Moler ajos, cebolla, mostaza y sal. Untar el pescado con esta mezcla.
Moler el tomate con unos chiles serranos y freírlos en la mantequilla.
Asar las hojas de plátano y cortarlas en cuadros.
Colocar una hoja de acuyo sobre cada cuadro, una rebanada de pescado, un poco de salsa y otra hoja de acuyo.
Envolver como tamalitos y cocerlos en vaporera.
Rinde 8 porciones.